Menu bankietowe od kuchni – szkolenie z Justyną Słupską-Kartaczowską

Dwudniowe szkolenie kulinarne prowadzone przez szefową kuchni Justynę Słupską-Kartaczowską, poświęcone przygotowaniu profesjonalnego bufetu bankietowego. Kurs łączy wiedzę teoretyczną z zakresu food costu i towaroznawstwa z praktycznymi technikami kulinarnymi. Program obejmuje: - 2x8h zajęć (dzień 1: 10:00-18:00, dzień 2: 9:00-17:00) - Przygotowanie dań na zimno (m.in. Pâté en croute, śledzie z fioletowymi ziemniakami, ostrygi) - Przygotowanie dań na ciepło (m.in. kulebiak z łososiem, ballotine z kaczki, tian warzywny) - Naukę otwierania ostryg oraz metody prezentacji bufetowej Szkolenie odbywa się w ASHANTI – Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej, ul. Sienkiewicza 82/84, Łódź. Zapisz się na szkolenie: https://www.ashanti.pl/szkolenia/kulinarne/menu-bankietowe-od-kuchni/