Pieczywo rzemieślnicze i kanapki bistro – szkolenie

Dwudniowe szkolenie prowadzone przez Tomasza Korfela, Mistrza Cukiernictwa i Piekarstwa z 35-letnim doświadczeniem. Uczestnicy poznają techniki wypieku pieczywa na zaczynie Poolish, metody chłodzenia i odroczonego wypieku oraz zasady komponowania autorskich kanapek. Program szkolenia: - Dzień pierwszy: przygotowanie zaczynu Poolish, wypiek bagietek, półbagietek, bułek pszenno-żytnich i plecionych z sezamem oraz przygotowanie past: oliwkowej, łososiowej i z suszonych pomidorów. - Dzień drugi: wypiek pieczywa z chłodni, przygotowanie bajgli oraz składanie kanapek, m.in. włoskiej z mortadelą i mozzarellą, z szynką Szwarcwaldzką czy klasycznej z szynką i serem. Zapisz się na szkolenie: https://www.ashanti.pl/szkolenia/piekarnicze/pieczywo-rzemieslnicze-i-kanapki-bistro/