Torty i monoporcje w stylu glamour – szkolenie z Maciejem Majzonem-Wójtowiczem

Dwudniowe szkolenie z nowoczesnego cukiernictwa poświęcone tortom i monoporcjom musowym w stylu glamour. Poprowadzi je mistrz czekolady Maciej Majzon-Wójtowicz. Na szkoleniu poznasz techniki tworzenia tortów i monoporcji musowych w stylu glamour. Po dwóch dniach będziesz umiał: - prawidłowo bilansować smak w tortach - stosować różne sposoby wykończenia tortu - poprawnie wypiekać różne rodzaje wypełnień - planować produkcję dzięki wskazówkom uczestników - zwiększać wydajność produkcji monoporcji - przygotowywać drobne dekoracje Program szkolenia obejmuje kompozycje smakowe: - Very chocolate - Pistacja/ malina - Tiramisu - Truskawka/ mięta - Karmelek - Jogurt/ owoce - Wanilia/ mango/ marakuja Szkolenie prowadzi Maciej Majzon-Wójtowicz, doświadczony cukiernik, który zdobywał umiejętności w renomowanych cukierniach i restauracjach. Przez wiele lat pracował w restauracji Metamorfoza, gdzie pełnił funkcję Szefa Cukierni. W 2016 roku reprezentował Polskę w VII edycji Pucharu Świata Coppa del Mondo della Gelateria, gdzie odpowiadał za wykonanie rzeźby lodowej. W latach 2017-2022 był Szefem Akademii Czekolady w Łodzi. Pełnił także rolę jurora podczas Mistrzostw Polski na Pralinę w 2023 oraz 2024 roku. Maciej Majzon-Wójtowicz należy również do grona ambasadorów marki Callebaut i działa jako szkoleniowiec w dziedzinie nowoczesnego cukiernictwa. Zapisy: https://www.ashanti.pl/szkolenia/cukiernicze/torty-i-monoporcje-w-stylu-glamour/