Szkolenie cukiernicze: viralowe monoporcje owocowe z Krystianem Sakiem

Jednodniowe praktyczne szkolenie cukiernicze z Krystianem Sakiem: viralowe monoporcje w kształcie owoców o efekcie WOW. Nauczysz się projektowania kształtów, pracy z formami silikonowymi, biszkoptów, musów (owocowe, czekoladowe, orzechowe), insertów (ganache, nadzienia), kontrastu smaków/tekstur, zamszowania velvet, polew/glazur, składania deserów. Receptury: Truskawka (truskawka, bazylia, biała czekolada), Pistacja (biszkopt pistacjowy, praliné, mus z solą Maldon), Mango (biszkopt mango, insert mango-ananas, mus z imbirem), Gruszka (financier migdałowy, mus karmelowy, insert gruszkowy z goździkiem), Brzoskwinia (mus waniliowy, insert brzoskwiniowy z limonką, jaconde). Zapewniamy stanowisko, surowce, napoje, lunch, dyplom, fartuch. Zapisy: wapas.pl/szkolenie-cukiernicze/viralowe-owocowe-deserki/. Kontakt: 532403425, 733314543, akademia.wroclaw@sempreinfo.pl.