Wielki Włoski Piekarski Kurs z Ivo Corsini
Opis
Trzydniowy kurs włoskiego piekarstwa z Ivo Corsini obejmuje słodkie i wytrawne wypieki, od Panettone i Pandoro po ciabattę i focaccię.
Czytaj więcej
Trzydniowe szkolenie w Wroclaw Academy of Baker Arts poświęcone jest włoskim wypiekom słodkim i wytrawnym. Prowadzi je Ivo Corsini, specjalista w dziedzinie piekarstwa i cukiernictwa. Uczestnicy poznają m.in. pracę z zakwasem Lievito Madre, suchym zakwasem i Bigą, techniki wyrabiania ciasta, garowania i pieczenia oraz właściwości mąk. W programie są między innymi: - Panettone, Pandoro i Cornetto - Ciabatta, focaccia i grissini - Pan Forte, Cantucci i Biscotti Frolla Na zakończenie każdy uczestnik otrzyma zakwas Livitto. Szkolenie odbywa się we Wrocławiu przy ul. Granicznej 8, w budynku DC 1. Języki prowadzenia: włoski i polski. Zapisy: https://www.wapas.pl/szkolenie-cukiernicze/wielki-piekarski-kurs-2/ Kontakt: 532 403 425 – Ania Cienkowska, 733 314 543 – Veronika Zaritska, akademia.wroclaw@sempreinfo.pl
