Monoporcje i Torty Musowe na Lato z Oskarem Zasuniem

Szkolenie 29.05.2026 (9:00-18:00) w Akademii Słodkości, ul. Chmielna 20/LU1, Kraków. Trener: Oskar Zasuń. Poziom: dla każdego. Max 8 miejsc. Receptury: 1. Pistacja-Owoce Leśne (monoporcja: krem pistacjowy, konfitura leśna, biszkopt pistacjowy, ganache, pralinka, zamsz); 2. Triple Chocolate (mus wytrawna czekolada, choco cremeux, biszkopt czekoladowy, sablée, polewa kakaowa); 3. Mandarine Cheesecake (monoporcja i tort: mus sernikowy, żelka mandarynka-liczi, pralinowa chrupka z ryżem i pomarańczą, biszkopt migdałowy, zamsz); 4. Tort Tropicana (mus mango-marakuja, żelka mango-marakuja-yuzu, cremeux tropikalne, biszkopt kokos-limonka, mirror glaze); 5. Tort Raspberry-Caramel (mus mleczna czekolada-orzech, karmel banan-wanilia, żelka malinowa, biszkopt czekoladowy, zamsz). Program: wypiek biszkoptów/sablée, kremy/inserty (pistacjowy, ganache, cremeux, musy, karmel, chrupki, pralina), żelki/konfitury, struktury (kremy, musy, polewy, zamsz). Każdy uczestnik aktywnie pracuje, dostaje skrypty, wypieki, certyfikat, lunch, napoje. Zapewnione stanowiska i materiały.