Szef Kuchni: ABC RYB – Paweł Salamon

Profesjonalne szkolenie kulinarne prowadzone przez Pawła Salamona, laureata Kulinarnego Pucharu Polski 2016. Warsztaty koncentrują się na nowoczesnych technikach obróbki ryb słodko- i słonowodnych w duchu zero waste. Program obejmuje: - Śledzie marynowane w czarnym bzie z cykorią - Grzbiet z troci z gremoladą - Dorsz konfitowany z purée i sosem z trawą cytrynową - Turbot na szparagach z jus i kawiorem - Złoty pstrąg ze skorzonerą - Ballotyna z jesiotra z jabłkiem Lokalizacja: ASHANTI – Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej, ul. Sienkiewicza 82/84, Łódź. Zapisy: https://www.ashanti.pl/szkolenia/kulinarne/szef-kuchni-abc-ryb/