SZEF KUCHNI: Wywary i Sosy – szkolenie z Adamem Adamczakiem
Opis
Dwudniowe szkolenie dla kucharzy z Adamem Adamczakiem, skupione na zaawansowanych technikach przygotowywania wywarów i sosów.
Czytaj więcej
Intensywne, dwudniowe szkolenie dla kucharzy prowadzone przez Adama Adamczaka w szkole Ashanti w Łodzi (ul. Sienkiewicza 82/84). Kurs koncentruje się na budowaniu głębi smaku, technikach ekstrakcji, redukcji oraz emulsji. Program obejmuje: - Techniki budowania wywarów (jasne, ciemne, esencjonalne). - Kontrolę klarowności, koncentracji i stabilizacji sosów. - Praktyczne przygotowanie dań, m.in.: sandacz w sosie polskim, pierogi z rakami w sosie beurre blanc, bulion z perliczki, stek z polędwicy wołowej w sosie ziemniaczanym z truflami. Zapisz się na szkolenie na stronie: https://www.ashanti.pl/szkolenia/kulinarne/szef-kuchni-wywary-i-sosy/ Kontakt: biuro@ashanti.pl, tel. (+48) 42 942 09 88.
