Monoporcje bezglutenowe z Oskarem Zasuniem

W Akademii Słodkości uchylisz rąbka tajemnicy autorskich receptur na bezglutenowe monoporcje i mini torciki. Pod okiem trenera Oskara Zasuń przygotujesz sześć deserów: torcik bezowy z kruchą bezą, puszystym kremem kawowym, konfiturą porzeczkową i owocami; kremowy cheesecake na serku Philadelphia z żelkami tropikalnymi, sablée kokosowym, kremem chantilly waniliowym i white rocher; Karamelove na biszkopcie orzechowym z solonym karmelem, musem czekoladowo-karmelowym, polewą rocher i sablée amarantusowym; mono jogurt-wanilia z kremem jogurtowym, konfiturą marakujową, dacquoise orzech laskowy, nugatem i glacage; mono truskawka-prosecco z kremem prosecco, czekoladowym brownie, konfiturą truskawkową i zamszem; mini torcik pistacjowy z kremem pistacjowym, konfiturą malinową, brownie na wytrawnej czekoladzie i praliną pistacjową. Program obejmuje wypiek spodów jak beza francuska, bezglutenowe brownie, sablée kokosowe i amarantusowe, dacquoise; przygotowanie kremów: chantilly waniliowy, kawowy, jogurtowy, mus mleczna czekolada-karmel, mus pistacjowy; żele i konfitury: tropikalne żelki, porzeczkowa, marakujowa, truskawkowa, malinowa; pracę z strukturami: cheesecake, gładkie kremy, konfitury, nugat, karmel, polewy white rocher i mirror glaze, jadalny zamsz z kompresorem. Poznasz etapy składania warstw, przechowywanie składników. Każdy uczestnik ma stanowisko z narzędziami i materiałami, aktywnie pracuje, zabiera wypieki i skrypty z recepturami. Dostajesz certyfikat, lunch, napoje. Idealne dla każdego, nawet na prezent z personalizowanym bonem. 7 miejsc, poziom podstawowy.