Podstawy cukiernictwa poziom 2 – szkolenie z Justyną Górniak

Jednodniowe, certyfikowane szkolenie z Justyną Górniak jest przeznaczone dla osób znających podstawy cukiernictwa, w tym domowych cukierników oraz pracowników hoteli i restauracji. Uczestnicy zdobędą wiedzę teoretyczną i praktyczną, przygotują wypieki i desery oraz otrzymają skrypt z recepturami i certyfikat. Program obejmuje: - Przygotowanie ciast, m.in. magdalenek, biszkoptów, dacquoise, ciasta parzonego i makaroników na bezie włoskiej - Przygotowanie kremów, ganache, musów i curdów - Pracę z żelami, konfiturą, bezą i różnymi strukturami - Przygotowanie dodatków, dekoracji czekoladowych i substancji żelujących - Procesy produkcyjne, w tym przechowywanie monoporcji i pracę z czekoladą Szkolenie odbędzie się 12 października 2026 w godz. 9:00–17:30 w Akademii SŁODKOŚCI, ul. Chmielna 20/LU1 w Krakowie. Dostępnych jest 8 miejsc. W cenie zapewniono stanowisko pracy, sprzęt, produkty, skrypt, lunch, wodę, kawę, herbatę i certyfikat.